Come tornare in forma dopo le feste

Dopo gli eccessi delle festività e le brutte sorprese della bilancia  a gennaio ci si sente affaticate, gonfie e appesantite allora niente di meglio c'è  per disintossicarsi che una dieta antiossidante.

Gli antiossidanti preziosi alleati della nostra salute sono sostanze in grado di neutralizzare i radicali  liberi e le molecole responsabili dell’invecchiamento dell’organismo.

Le più conosciute  la vitamina A, C ed E e minerali come il rame  lo zinco  e il selenio.

Gli antiossidanti svolgono un’azione protettiva sull’organismo per fare il pieno vale sempre la regola delle 5 porzioni ogni giorno di frutta e verdura,consumare fibre presenti nei cerali e legumi  ridurre il consumo di grassi soprattutto quello insaturi.

Gli esperti hanno compilato una classifica con i cibi più ricchi di antiossidanti calcolata in base al numero di Orac (Oxigen Radicals Absorbance Capacity) ossia la capacità di assorbimento dei radicali liberi dell’ossigeno per proteggere le cellule dall’invecchiamento o meglio dallo stress ossidativo.

Per una corretta alimentazione sono necessari 5000 Orac.

I cibi a maggior contenuto di Orac sono: succo di uva nera, mirtilli, cavolo verde, spinaci cotti, barbabietola cotta,  more, cavoli di Bruxelles cotti, succo di pompelmo,fragole, succo di arancia  e ancora antiossidanti come il licopene del pomodoro e i carotenoidi delle carote  sono meglio assimilati in presenza di condimento   come ad esempio    l’olio di oliva principe della dieta mediterranea.

Dieta antiossidante

Colazione

1 tazza di tè verde

4 biscotti di avena  o pane integrale

2 cucchiai di marmellata ai frutti rossi

Spuntino

1 tazza di mirtilli con succo di limone

Oppure spremuta di arance o succo di uva nera

A pranzo

100 g di spaghetti integrali e broccoli

Insalata condita con noci barbabietole e cipolla

Tisana al carciofo

Spuntino 

50 g di uva nera o yogurt bianco o bicchiere di succo di pompelmo

Cena

80 g di filetto di merluzzo

contorno di spinaci cotti

1 fetta di pane integrale  o tre gallette di riso

Prima di andare a letto

tisana alla rosa canina